2° MINICURSO DA ESCOLA DE COZINHA INCLUSIVA

18 A 25 DE SETEMBRO

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O QUE VOCÊ VAI APRENDER NO

2° MINICURSO DA ESCOLA DE COZINHA INCLUSIVA

batedor de cozinha

PRODUÇÕES CULINÁRIAS ESPECIAIS

TUDO SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVOS, SEM SOJA E SEM INGREDIENTES DE ORIGEM ANIMAL

coração

PRINCÍPIOS BÁSICOS DA COZINHA INCLUSIVA

ENTENDA A DIFERENÇA ENTRE A CULINÁRIA CONVENCIONAL E A CULINÁRIA ESPECIAL

bowl

SUBSTITUIÇÕES DE ALIMENTOS ALERGÊNICOS

SAIBA COMO SUBSTITUIR O GLÚTEN, O LEITE E OS OVOS NA CULINÁRIA ESPECIAL


garfo e faca

DESCONSTRUÇÃO DE MITOS

DESCUBRA COMO A COZINHA INCLUSIVA PODE SIGNIFICAR UM NOVO MUNDO DE POSSIBILIDADES CULINÁRIAS

pão de forma

DICAS PRÁTICAS

APRENDA A FAZER UM BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE FRUTAS VERMELHAS SUPER SABOROSO E AINDA COXINHAS DELICIOSAS (YEAH!)

lâmpada ideia

MATERIAL DIDÁTICO

RECEBA CONTEÚDO EXCLUSIVO REPLETO DE RECEITAS, INFORMAÇÕES E ORIENTAÇÕES PRÁTICAS

Sobre Carla Maia
Olá

Eu sou a Carla Maia, consultora em inclusão alimentar, cozinheira profissional e pós-graduada em Responsabilidade Social pela PUC-Minas. Ajudo pessoas que devem se submeter a uma dieta restritiva a se reconectarem com o ato de cozinhar seus próprios alimentos e a desenvolverem receitas livres de alimentos alergênicos como o leite de vaca, ovos, soja e trigo. Tenho uma filha de 3 anos com alergia alimentar múltipla e foi por meio dessa vivência que nasceu o projeto da Escola de Cozinha Inclusiva.

Ao longo da minha convivência com as restrições alimentares, pude ajudar milhares de pessoas a construir uma ponte que as levaram de uma situação de restrição e limitação para um novo mundo de abundância de sabores e de liberdade ao se alimentar. Acredito que a dieta restritiva não deve significar a privação de sabores e do prazer em compartilhar alimentos com nossos familiares e amigos.

A minha missão profissional é contribuir com a difusão de novas técnicas culinárias, com o desenvolvimento de novas receitas e com a conscientização sobre os desafios da inclusão alimentar.

Agora estou muito feliz em poder oferecer o 2º Minicurso de pré-lançamento da Escola de Cozinha Inclusiva e dividir o meu projeto com você! O curso da Escola de Cozinha Inclusiva é o primeiro programa no Brasil de culinária especial totalmente online voltado para o público que possui necessidades alimentares especiais. Venha participar comigo dessa jornada de acolhimento e transformação!

Carla Maia
Criadora da Escola de Cozinha Inclusiva



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